Ultra gezonde ontbijt cake voor de spierballen!

Ingrediënten

• 3 middelgrote eieren

• 200 g havermout

• 360 g appelmoes

• 2 tl bakpoeder

• 10 gram Dr. Oetker Vanillesuiker (optioneel)

• 1 el gemalen kaneel

• 115 g ongezouten ongebrande noten mix

• 100 g gedroogde verse bosbessen

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.

2. Klop de eieren los en voeg de havermout, appelmoes, bakpoeder, (vanillesuiker), kaneel en een snufje zout toe. Meng goed. Hak de noten mix grof en voeg met de bosbessen toe aan het beslag.

3. Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake in ca. 45 min. in het midden van de oven gaar. Laat de cake in de vorm helemaal afkoelen.

Bewaartip:

Bewaar de gehele cake, snij bij eten van de cake één stukje af

Originele recept: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1190312/appelmoes-ontbijtcake-met-havermout